相談

英語得意な人アプリコットハラペニョゼリーを使ったレシピの翻訳手伝ってください。

カテゴリー：｜回答期限：終了 2011/08/12｜rie_kittyさん | 回答数(3)

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主人の会社のヒューストンに駐在中の先輩が
日本に帰国していて、お土産にアプリコット
ハラペニョゼリーを頂いたのですが、
いざ調理しようとして
レシピを調べて材料的に
作れそうな物をピックアップしたのですが、
私の能力だと単位などがわからず（入れる量などがわからず）
また勘違いして翻訳してそうで自信がなく困り果てています。
夕飯に出したいのでどれか一つでも良いので
翻訳を手伝って頂けないでしょうか？
身近に聞ける人が居ないので、
お手数ですが宜しくお願いします。

１、Muirhead PORK TENDERLOIN on the Grill
2-3 tbsp Muirhead Apricot Jalapeno Jelly
2 tbsp orange juice
2 tbsp Tequila (optional)
1 1/2 lb pork tenderloin

Preheat the grill. Mix Muirhead Apricot Jalapeno Jelly, orange juice, and Tequila. Place tenderloin directly on hot grill and brush liberally with mixture. Baste pork every 10 minutes. Grill until done (140 to 145° F on meat thermometer). Serve immediately. Serves 4 to 6.
Printer friendly version Email this recipe to a friend Mcaleer – 2009
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２、Grilled SALMON with Muirhead Apricot Jalapeno Jelly
Salmon fillets, deboned with skin
Olive oil or butter
½ jar Muirhead Apricot Jalapeno Jelly, placed in a glass dish and melted in microwave for 30 seconds

Coat salmon fillets with light butter or oil (may leave the skin on one side of the salmon to help it hold together – it's easier to remove the skin once it is heated. Ensuring that the grill grate is well-oiled and hot enough will keep the fish from sticking). Place fillet skin side down on a medium hot grill that is well oiled. Spread a generous amount of Muirhead Apricot Jalapeno Jelly over the salmon. Keep a small ramekin dish of Apricot Jalapeno Jelly next to grill – brushing jelly over fish as it cooks. Grill for approx. 7 minutes for a ¾ inch thick salmon and then turn over. (Amount of time will depend upon the thickness and size of fish.) Flip the fish and remove the skin with a sharp spatula and repeat the process of brushing the jelly over the fish. Salmon will lose its opaque quality when done. Try to avoid overcooking as this dries the fish. A small amount of the jelly lightly heated with a bit of butter, 30-40 seconds in the microwave, can be poured over the salmon and served with the fish. Serving size will depend on the size of the fish.
Printer friendly version Email this recipe to a friend Susan Schreitmueller – 2008

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３、SAUTEED CORN with Vadalia Onions
2 tbsp olive oil
½ Vadalia onion, chopped
3 cups fresh or frozen corn
2 Tbsp Muirhead Apricot Jalapeno Jelly

Heat olive oil in saut・pan over medium heat. Saut・Vadalia onion until golden brown. Reduce heat. Add corn. Cover with pot lid and cook until corn is done about 3 minutes. Stir in Muirhead Apricot Jalapeno Jelly. Serve immediately. Serves 4.

2011/07/29 | rie_kittyさんさんの他の相談を見る

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違ってたらスイマセン・・・ | 2011/07/30

1、 豚ヒレ肉のグリル
大匙2-3(2～3？)のアプリコットハラペニョゼリー
大匙2のオレンジジュース
大匙2のテキーラ(お好みで)
豚ヒレ肉681g

グリル(140～145°)を余熱しておいて下さい。
アプリコットハラペニョゼリー・オレンジ・テキーラを混ぜます
鉄板に豚ヒレ肉を並べ、混ぜておいたものを刷毛などでまんべんなく塗り焼きます。
10分毎に豚ヒレ肉を裏返しまた塗り、まんべんなく焼いて下さい
それを４～６回繰り返します。

ついでに。 | 2011/07/30

海外の料理番組とかみたことあれば分かると思いますが
日本と違って分量は超適当で、また日本と基準となる量が違います。
(店でｺｰﾗM頼んだら、すんごぃSizeのｺｰﾗがきた。みたいな)

同じ大匙１でも日本なら＝15g(だったかな？)と決まってますが
海外の料理番組だと｢大匙１～｣と言いながら、スプーン山盛りだったり
前回見た番組と明らかに違うSizeのスプーンだったり…
アバウトです（笑）

まさしく｢家庭料理♪｣みたいなことを平気で番組でするので…
なので｢分量が曖昧…｣と思わず、味見してみて｢こんなもんかな♪｣でいいと思いますよ♪

美味しいのが出来たらいいですね

有難うございます。rie_kittyさん | 2011/07/30

お手数おかけしました。
これで今日の夕飯決定です。
たしかに肉681gに対して
日本の大さじの分量では確実に足りないですね・・・・・・。
お店のアイスをすくってくれるスプーンくらいで
考えた方が良さそうですね。
海外の料理番組は見たことはなかったのですが、
そうだったのですね。
コーラと言えば昔すごくのどが渇いていたので
特大サイズのコーラを頼んだたら２Ｌくらいあったような
気がします・・・・。
豚フィレ肉も売ってなかったらしょうが焼用の肉で代用しようと
思います。本当に助かりました。
感謝感謝です。

少ししか分かりませんが・・・ | 2011/07/30

1、 豚ひれ肉のグリル　アプリコットジュース、スプーン２～３
オレンジジュース　スプーン２　？ゼリー　テキーラ

予熱して、？ゼリー、オレンジジュース、テキーラを作ってください。 熱くなったグリルにヒレ肉を置いてください。
そして、混ぜたものと一緒に擦り？10分毎に豚肉を仮縫いしてください。 温度計の140?145°になるまで、直火で焼いてください。
友人にこのレシピをメールします。 レシピインデックス、2009年

骨を抜いたアプリコットゼリーのサーモンは皮と一緒にオリーブ油かバターとガラス皿に置いて、30秒間電子レンジで溶く。
いったん加熱されていると、皮を取り除くのは簡単です。少しのバターか油でサケの切り身をコーティングしてください(それが結合するのを助けるサケと皮膚を残すかもしれません。グリル格子が確実に十分熱くなるようにすると、魚が刺さるのを妨げるでしょう)。 よく油を敷き中ぐらいの熱いグリルの上にヒレ皮膚側を置いてください。 アプリコットゼリーを沢山サケに満遍なく広げてください。 ？
約7分間直火で焼いてひっくり返してください。時間は魚の厚さとサイズで変わります。魚を裏返し、鋭いへらで皮を取り除いてください、そして、魚にゼリーを塗る事を繰り返してください。 すると、サケは不透明でなくなります。 魚をが乾くので、焼き過ぎは避けるようにしてください。 少しのバターで軽く暖められた少量のゼリー(電子レンジの30-40秒)は、サケに注ぎます。
一人前の分量は魚のサイズで変わります。
友人スーザンにこのレシピをメールします。 2008 レシピインデックスに戻ってください。

オリーブ油でソテーするコーン。？たまねぎ、3カップの冷凍コーン（もしくは生）アプリコットゼリー　スプーン２

オリーブ油を中熱で焼き、たまねぎがきつね色にがなったら、熱を減少させてください。 とうもろこしを加えてください。 約3分間とうもろこしに蓋をします。アプリコットゼリーをかきまぜて入れてください。

ありがとうございます。rie_kittyさん | 2011/07/31

全部翻訳してくれたんですね。
大変だったのではないでしょうか？
お手数をおかけしました。

温度のくだりですが… | 2011/08/01

温度のくだりですが
（『Grill until done (140 to 145° F on meat thermometer』の部分です）

140 to 145° F、と書かれているので、日本で通常使われている摂氏（℃）ではなく華氏（°F）です
華氏140度は、摂氏60度だそうです
つまり、『肉の中心温度が（摂氏）60～62.8℃になるまで』、です

ありがとうございます。rie_kittyさん | 2011/08/01

すごく謎がとけました。
レシピによっては４２５度とか書いてあって
うちのオーブンでは無理と除外してしまいました。
華氏だったのですね。
簡単な翻訳ならできるのですが、
まさに指摘して頂いたところや分量などが？？？
になってしまい、
主人に聞いても料理の事は聞かないでくれと言われてしまい、
困り果てていました。本当に助かりました。